Sabemos atualmente o quanto é recorrente os casos de distúrbios alimentares, principalmente ligados a distúrbios mentais, a cada ano que se passa mais se é estudado sobre esses fenômenos, e ainda assim é possível que surjam novos, assim como outros já são objetos de pesquisas, para que seja concretizado como patologia, pelos pesquisadores, médicos e organização mundial da saúde.
Dentre esses novos distúrbios que ainda estão em situação de objetos de pesquisa, temos a ortorexia, que se caracteriza como, comer excessivamente e exclusivamente alimentos saudáveis. Lendo de primeira mão isso pode parecer, um tanto curioso, ja que a ingestão de alimentos saudáveis são imprescindivelmente recomendadas pelos profissionais de nutrição.
Mas no caso da ortorexia existe uma obsessão por esses alimentos, que consiste numa alimentação extremamente restringida sem necessidade alguma, podendo erradicar não só para problemas de nutrição mas também até mesmo para o contexto social, onde essas pessoas simplesmente evitam de irem a festas, ou até mesmo de conviver socialmente acreditando que sua alimentação saudável só será segura se for produzida e avaliada por ela mesma.
Com isso sem a sua alimentação exclusiva a mesma pessoa pode acabar presenciando episódios ansiosos, muitas vezes a exigência pela qualidade da sua comida pode chegar a ser doentia, passando horas para escolher o produto “ideal”. Neste texto iremos falar sobre esse distúrbio que está sendo estudado, seus sintomas, tratamentos, e até mesmo seu diagnósticos e impactos na saúde.
O que é ortorexia?
A ortorexia pode ser explicada como um transtorno alimentar e de comportamento onde o sujeito se tem a busca excessiva pelo alimento perfeito. Fazendo com que a pessoa não como alimentos que possuem agrotóxicos, açúcar, conservantes.
Sendo assim, a ela pode representar um risco à saúde, por causa da sua característica radical, onde o sujeito deixa de conviver socialmente para que possa assegurar sua alimentação, se desorganiza quando não consegue sua alimentação inteiramente saudável.
Segundo o hospital israelita Albert Einstein esse transtorno é mais comum em pessoas de 16 a 25 anos que não possuem independência dos pais e restringem sua alimentação, assim como seu convívio com a família e seus amigos, por acreditarem firmemente que apenas um certo tipo de alimentação lhe fará bem.
Geralmente o comportamento ortoréxico começa de forma gradativa onde com o passar do tempo vira excessiva de forma que se torna patológica, muitas vezes surgindo por conta da vigorexia, onde esta é relacionada com a busca excessiva pelo corpo desejado, seja esteticamente ou não.
Sendo assim a mesma ainda não é catalogada pelo DSM V nem pelo CID 10 como um transtorno, mas existem estudos e artigos como o publicado pelo Jornal Brasileiro de Psiquiatria, sobre nutrição que estão aprofundando as causalidades e as consequências desse estilo de vida que afasta o sujeito de seu convívio social.
Principais sintomas e comportamentos
Assim como um possível transtorno a ortorexia possui sintomas e comportamentos característicos, sintomas esses que impedem o indivíduo de ter um convívio social saudável, com crenças extremamente limitantes, abdicando de novas experiências para sua vida, aqui o texto consegue listar alguns desses sintomas.
Preocupação obsessiva com comida
Essa preocupação é bastante recorrente por conta do controle excessivo pela qualidade do alimento, sendo assim o sujeito que sofre de com este transtorno tem obsessão em ter um extremo cuidado com seus alimentos, sua forma de preparo, sua procedência levando horas para selecionar o alimento perfeito, além de que se o alimento não for preparado conforme suas exigências o mesmo certamente jamais irá consumi-lo
Com essa preocupação obsessiva, a falta de interação é reforçada, muitas vezes o sujeito que possui essa obsessão, não come fora de casa, nem faz compras em um mercado que ele não conhece a procedência, resultando muitas vezes numa falta de alimentação preocupante e prejudicial para a sua saúde.
Ansiedade em relação a comida
A pessoa ortoréxica sofre de grande ansiedade diante sua alimentação, sua rotina vira majoritariamente o planejamento de toda a sua alimentação, que precisa ser seguida a risca, sem alterações, e isso faz com que ela possua um certo controle sobre sua alimentação, mas caso haja algum imprevisto onde não exista a possibilidade de seguir seus planos, muitas vezes episódios ansiosos são presentes.
O ortoréxico começa a não conseguir regular sua preocupação, que vira uma ansiedade por não existir mais opções de comida senão aquelas que o mesmo tinha em mente, sendo assim muitas vezes para evitar episódios ansiosos o sujeito se isola socialmente, assegurando e colocando como principal fonte de prazer a sua alimentação saudável.
Isolamento social
O isolamento social é um dos principais comportamentos quando se fala das pessoas que possuem este tipo de transtorno, uma vez que, como já foi dito no texto, o sujeito que possui este tipo de comportamento onde se encontra uma excessividade na alimentação saudável, muitas vezes optam por se isolarem socialmente, por conta que dentro do seu isolamento ele possui o total controle da sua alimentação gerando uma ampla zona de conforto.
Com isso a ortorexia se mostra um grande problema, pois a interação social vai sendo suprimida pela obsessão pela alimentação saudável, com isso o sua relações sociais são prejudicadas, podendo gerar angústia e melancolia, uma vez que não se encontra, nem se relaciona com outras pessoas, contribuindo para instalação permanente da sua ortorexia.
Perda de peso excessiva
Como uma das consequências da alimentação sem supervisão de um nutricionista, temos uma perda excessiva de peso, algo que se mostra como uma consequência quase certa, pois se uma pessoa faz uma dieta com alimentos com pouco índice de calorias, ela consequentemente perderá peso e caso ela mantenha essa alimentação de forma excessiva seu emagrecimento também pode seguir a mesma intensidade.
Sendo assim vale lembrar que a excessividade de algo é sempre prejudicial, isso vale para o emagrecimento também, onde este acontecimento configura uma desnutrição, fazendo com que o indivíduo, tenha sua imunidade drasticamente baixa, seu corpo se torne mais fraco, causando descontroles hormonais, e consequentemente um sofrimento do organismo, sem contar com os transtornos psicológicos que podem surgir como ocorrência.
Diferença entre ortorexia e alimentação saudável
A principal característica da ortorexia é a excessiva alimentação saudável, parecendo que este transtorno não seja tão ruim, mas é importante saber qual a diferença entre a ortorexia e a alimentação saudável.
A alimentação saudável se configura numa alimentação, rica em nutrientes, onde as quantidade de comida e de nutrientes são adequadas ao organismo do ser humano, lembrando que cada organismo tem suas características individuais e por isso precisa de acompanhamento profissional que adeque cada alimentação a cada individualidade de cada organismo, podendo assim ter uma alimentação controlada mesmo de alimentos com gorduras e açúcares podem ser consumidos se estiverem sendo usados na quantidade certa.
Sendo assim podemos dizer que a alimentação saudável é aquela que é regrada e suficiente para o nosso corpo, consumindo todos os tipos de alimento, de forma que não prejudique nossa saúde.
Já na ortorexia existe uma obsessão por uma alimentação saudável, que por sua vez, é decidida pelo próprio indivíduo baseado em conceitos próprios do que é saudável, muitas vezes fazendo com que ele se alimente menos, pois acha que porções pequenas de comida é saudável, ou comer alimentos sem certa quantidade de carboidratos, mesmo o corpo precisando de de um índice de gordura corporal, fazendo com que a saúde do organismo seja atingida de uma forma ruim.
Além disso, a alimentação saúdavel por ser menos restritiva abre possibilidades de uma alimentação mais livre fazendo com que a pessoa que se alimenta tenha mais liberdade para escolher seus alimentos, diferente da ortorexia onde o transtorno faz com que o sujeito mantenha-se restritivo insistentemente, podendo isolá-lo socialmente.
Como identificar a ortorexia?
Segundo a revista de nutrição de Campinas a ortorexia é identificada principalmente pela mudança de comportamento do indivíduo, uma vez que o mesmo passa a maior parte do seu tempo pensando e planejando sua alimentação, fazendo com que seu foco total se volte para assuntos que correspondem a esse estilo de vida, fazendo com que deixe de lado suas outras obrigações.
Além disso, outra forma de identificá-la é quando um alimento onde o mesmo não considerado saudável é consumido, acaba por gerar uma angústia, culpa, por ter se alimentado “mal” e até mesmo um sentimento de impureza.
Até mesmo o seu comportamento fica condicionado a forma de como o sujeito se alimenta, podendo assim aspectos psicológicos como a calma, o prazer, a felicidade, até mesmo a autoestima dependem de como o indivíduo se alimenta, ele necessita manter sua alimentação para se sentir bem.
Outra forma de identificar a ortorexia, é percebendo a quantidade de restrições alimentares que possui, sem qualquer respaldo médico ou nutricional, fazendo com que a variedade de alimentos seja prejudicada, pensando está beneficiando a saúde mas na verdade abrindo portas para uma desnutrição.
Com isso a desnutrição também é uma outra forma de identificação, uma vez que seguir na visão ortoréxica de alimentação saudável, faz com que o sujeito tenha uma grande perda de peso e prejudique a sua saúde.
Impactos na Saúde
Como foi trabalhado no texto vimos inúmeros impactos tanto na saúde física, quanto na saúde mental do sujeito que age a partir da ortorexia, aqui podemos citar vários outros problemas.
Sendo a ortorexia um modo de alimentação, ela reflete majoritariamente no sistema gastrointestinal do nosso corpo, juntamente com a nossa nutrição, sendo assim causados várias doenças e síndromes relacionadas a problemas estomacais e de nutrição.
Além disso, o comportamento ortoréxico gera certas crenças disfuncionais, mudanças de comportamentos, fazendo com que sejam mais isolados, problemas com autoestima, regulação da ansiedade, até mesmo fazendo o sujeito cair em grande angústia, por conta de sua alimentação restritiva.
Dentre os problemas e doenças gastro intestinais podemos citar, uma exclusões de grupos de alimentos importantes para o organismo, como carboidratos e gorduras, podendo gerar sintomas como diarreia, constipação, até mesmo um desequilíbrio na variedade microbiota que possuímos no nosso trato intestinal.
Sendo assim juntamente com os problemas emocionais e psicológicos que a ortorexia acarreta, as doenças vindas de uma má nutrição, interferem diretamente na qualidade de vida do indivíduo, para ele se torna mais difícil de se relacionar com outras pessoas, ter novas experiências de vida, além de esta mal atribuido de nutrientes, onde seu corpo fica mais vulnerável a doenças externas e seu organismo mais perto de entrar em colapso.
Leia também: Nutrição e felicidade: O papel da nutrição na saúde mental
Conheça os principais tratamentos para controlar Ortorexia
Conforme foi lido a ortorexia ainda é uma incógnita enquanto sua definição como um transtorno sendo ainda objeto de estudo entre os pesquisadores da nutrição, medicina e da psicologia e por ainda esta em pesquisa, pouco se tem sobre um possível tratamento na literatura nacional.
Sendo assim a revista: Nutrição Brasil, a ortorexia é um transtorno recém-descoberto, e seu tratamento ocorre assim como o usado em outros transtornos alimentares, sendo necessário uma equipe interdisciplinar, composta por nutricionistas, médicos e psicólogos.
Sendo no tratamento psicológico, as técnicas mais usadas são da terapia cognitivo-comportamental, uma vez que a mesma pode ajudar a promover uma mudança de comportamentos a partir de uma mudança de pensamentos, crenças disfuncionais e pensamentos automáticos, fazendo com que o paciente tenha uma ressignificação sobre sua alimentação.
Com isso é importante frisar que o tratamento da ortorexia é mais difícil de ser promovido do que com outros transtornos alimentares, uma vez que o indivíduo ortoréxico já se acha saudável, não aceita que está doente e consequentemente não vai se tratar corretamente.
Conclusão
Neste texto podemos ver que a excessividade é um problema até quando se trata de se alimentar de forma saudável, a ortorexia nos mostra o quanto uma obsessão pode restringir a vida de uma pessoa fazendo que a mesma tenha uma perda em cada um dos seus aspectos, sejam sociais, mentais ou físicos.
Mesmo sendo ainda um transtorno recém-descoberto, a ortorexia precisa que os estudos se voltem para ela, pois a mesma proporciona uma grande queda de qualidade de vida, por conta da obsessão o indivíduo possui risco de se encontrar desnutrido, isolado socialmente, ansioso com auto-estima reprimida.
Sendo assim se mostra cada vez mais necessária, o levantamento de tratamentos que sejam eficazes para este transtorno promovendo uma nova perspectiva de pensamentos e de vida.
Fabrício Selbman é Diretor do Grupo Recanto, rede de três clínicas de tratamento de dependentes químicos referência no Norte e Nordeste nesse segmento, e também é:
- Formado em marketing e pós-graduado em gestão empresarial;
- Especialista em Dependência Química pela UNIFESP. Especialização na Europa sobre o modelo de tratamento Terapia Racional Emotiva (TRE);
- Psicanalista pela Associação Brasileira de Estudos Psicanalíticos do Estado de Pernambuco (ABEPE);
- Professor de Especialização na Associação Brasileira de Estudos Psicanalíticos do Estado de Pernambuco (ABEPE);
- Diretor do Grupo Recanto, rede de três clínicas de tratamento de dependentes químicos referência no Norte e Nordeste nesse segmento.